Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang khas dari Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan sedikit manis yang membuatnya sangat cocok untuk menemani hidangan makanan. Namun, tahukah kamu asal usul dari sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Semarang. Sambal ini awalnya dibuat oleh para pedagang bajak yang berdagang di pasar-pasar tradisional. Mereka mencampurkan berbagai bahan rempah-rempah yang mereka bawa dari berbagai tempat untuk membuat sambal ini. Dengan cita rasa yang unik dan pedas, sambal bajak pun menjadi favorit bagi banyak orang.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak versi rumahan yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm terasi
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, lengkuas, dan terasi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan yang telah digoreng tadi dengan garam dan gula pasir.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
4. Angkat sambal bajak dan sajikan.
Sambal bajak siap dinikmati sebagai pelengkap hidangan makananmu. Rasakan sensasi pedas dan sedikit manis yang membuat makananmu semakin lezat. Selamat mencoba!
