Bahaya telur terkontaminasi salmonella – ANTARA News

Bahaya Telur Terkontaminasi Salmonella

Salmonella adalah bakteri yang dapat menyebabkan infeksi pada manusia. Salah satu cara penyebarannya adalah melalui telur yang terkontaminasi. Telur yang terinfeksi salmonella dapat menyebabkan penyakit serius seperti salmonellosis, yang dapat menyebabkan diare, muntah, demam, dan sakit perut.

Salmonella dapat ditemukan pada cangkang telur, serta pada bagian dalam telur yang telah terkontaminasi. Telur yang terkontaminasi biasanya tidak memiliki tanda-tanda yang jelas, sehingga sulit untuk mengidentifikasinya secara visual.

Mengonsumsi telur yang terkontaminasi salmonella dapat menyebabkan infeksi pada saluran pencernaan. Gejala infeksi salmonella biasanya muncul dalam waktu 6-48 jam setelah mengonsumsi telur yang terinfeksi. Gejala yang biasanya muncul adalah diare, muntah, demam, dan sakit perut. Infeksi salmonella dapat berakibat fatal pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti anak-anak, lansia, dan orang dengan penyakit kronis.

Untuk mencegah infeksi salmonella yang disebabkan oleh telur, ada beberapa langkah yang dapat diambil. Pertama, pastikan telur yang dikonsumsi sudah matang sempurna. Memasak telur dengan suhu tinggi dapat membunuh bakteri salmonella yang ada di dalam telur. Selain itu, hindari mengonsumsi telur mentah atau setengah matang, seperti telur dadar yang masih berwarna kuning.

Selain itu, pastikan juga untuk mencuci tangan dengan bersih setelah menangani telur mentah. Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir selama minimal 20 detik sebelum dan setelah menangani telur. Jangan juga mencuci telur sebelum disimpan, karena hal ini dapat memperbesar risiko kontaminasi salmonella.

Dengan menerapkan langkah-langkah ini, kita dapat mengurangi risiko infeksi salmonella yang disebabkan oleh telur. Kesehatan kita sangat berharga, jadi jangan abaikan bahaya telur terkontaminasi salmonella. Selalu perhatikan kebersihan dan keamanan makanan yang kita konsumsi. Semoga kita semua selalu sehat dan terhindar dari infeksi salmonella.

You may also like