Dalam program makan sehat dan bergizi, karbohidrat merupakan salah satu nutrisi penting yang harus dipenuhi. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh kita, sehingga kita perlu memilih sumber karbohidrat yang sehat dan bergizi.
Banyak orang mengira bahwa nasi adalah satu-satunya sumber karbohidrat yang baik untuk dikonsumsi. Namun, sebenarnya ada banyak pilihan lain yang bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dan bergizi. Salah satu pakar gizi, Dr. Ani, mengatakan bahwa sumber karbohidrat yang baik tidak hanya terbatas pada nasi, tetapi juga dapat berasal dari makanan lain seperti kentang, ubi, jagung, roti gandum, dan sereal.
Kentang, misalnya, mengandung karbohidrat kompleks yang lambat dicerna oleh tubuh sehingga membuat kita merasa kenyang lebih lama. Ubi juga merupakan sumber karbohidrat yang baik karena mengandung serat tinggi dan memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga cocok untuk penderita diabetes.
Selain itu, jagung juga merupakan sumber karbohidrat yang baik karena mengandung serat tinggi dan memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Roti gandum dan sereal juga merupakan alternatif yang baik karena kaya akan serat dan nutrisi.
Dr. Ani juga menyarankan agar kita tidak hanya memperhatikan jenis karbohidrat yang dikonsumsi, tetapi juga jumlahnya. Kita perlu mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang seimbang sesuai dengan kebutuhan energi tubuh kita.
Dengan memperhatikan sumber karbohidrat yang sehat dan bergizi, kita dapat menjaga kesehatan tubuh kita dan mendukung program makan sehat dan bergizi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba variasi sumber karbohidrat yang ada dan jadikanlah makanan kita lebih bervariasi dan sehat.
