Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama untuk makanan tradisional seperti pecel. Pecel sendiri adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran yang direbus dan disajikan dengan bumbu kacang.
Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas dan pedas yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Untuk membuat sambal pecel khas Madiun, berikut adalah resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 10 buah cabai rawit merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah tomat merah
4. 1 sdm terasi bakar
5. 1 sdt garam
6. 1 sdm gula pasir
7. 1 sdm air jeruk nipis
8. 2 sdm minyak goreng
Cara membuat sambal pecel khas Madiun:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit merah, bawang putih, tomat merah, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga matang.
4. Angkat sambal pecel khas Madiun dari api dan sajikan sebagai pelengkap makanan pecel.
Sambal pecel khas Madiun siap disajikan bersama dengan sayuran pecel yang telah direbus. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal pecel khas Madiun yang lezat ini. Selamat mencoba!
