Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut ini resep praktis yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur sagu tani dengan air, aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga harum.
4. Tuang campuran sagu ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga mengental.
5. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga merata.
6. Angkat papeda dan sajikan dengan kuah kuning.
Papeda kuah kuning siap disantap selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti ikan atau daging untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!
