Puding santan dan koktail mangga adalah hidangan manis yang segar dan lezat. Resep ini dirancang oleh Sisca Soewitomo, seorang chef ternama di Indonesia yang terkenal dengan kreasi masakan khas Indonesia.
Puding santan adalah puding yang terbuat dari campuran susu, santan, gula, dan agar-agar. Campuran santan memberikan tekstur yang lembut dan creamy pada puding ini. Sedangkan, koktail mangga adalah minuman segar yang terbuat dari campuran mangga, air, gula, dan es batu.
Untuk membuat puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo, berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 500 ml air
– 200 ml santan
– 150 gram gula pasir
– 200 ml susu cair
– 1 sendok teh vanili bubuk
Untuk koktail mangga:
– 2 buah mangga, potong dadu
– 200 ml air
– 100 gram gula pasir
– Es batu secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campur agar-agar putih dengan air dalam panci, aduk hingga agar-agar larut.
2. Tambahkan santan, susu cair, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Masak campuran agar-agar dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan, biarkan dingin dan mengeras.
5. Untuk koktail mangga, blender mangga, air, dan gula pasir hingga halus.
6. Saring jus mangga dan tuang ke dalam gelas saji.
7. Tambahkan es batu dan hiasi dengan potongan mangga.
8. Sajikan puding santan dan koktail mangga bersama-sama.
Puding santan dan koktail mangga ala Sisca Soewitomo siap disajikan sebagai hidangan penutup yang segar dan lezat. Selamat mencoba!
