Sambal tumpang adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sambal tumpang dengan tambahan bahan yang unik, yaitu tempe semangit.
Tempe semangit adalah tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa. Proses fermentasi yang lebih lama ini membuat tempe semangit memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Kombinasi antara tempe semangit dan sambal tumpang akan menghasilkan sambal yang memiliki aroma unik dan lezat.
Berikut adalah resep sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit:
Bahan-bahan:
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 buah tempe semangit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, potong tempe semangit menjadi potongan kecil-kecil.
2. Goreng tempe semangit hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan tempe semangit yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga merata.
7. Masak sambal tumpang dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
Sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit siap disajikan. Sambal ini cocok disantap sebagai pelengkap makanan seperti nasi, mie, atau gorengan. Selamat mencoba!
