Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu sajian yang sangat populer di Indonesia. Sate ayam sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari potongan-potongan daging ayam yang ditusuk menggunakan tusukan bambu atau besi kemudian dipanggang atau dibakar di atas bara api. Sedangkan bumbu kacang merupakan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Salah satu resep sate ayam dengan bumbu kacang yang sangat terkenal adalah resep khas dari Madura. Madura sendiri adalah sebuah pulau kecil di Jawa Timur yang terkenal dengan kuliner khasnya, salah satunya adalah sate ayam dengan bumbu kacang. Berikut ini adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong menjadi dadu
– Tusukan sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
2. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. Tuangkan air, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Tusuk potongan daging ayam ke dalam tusukan sate.
5. Panggang sate ayam di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang Madura bersama nasi putih hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
