Di Indonesia, makanan soto merupakan salah satu hidangan yang sangat populer dan banyak disukai oleh masyarakat. Salah satu jenis soto yang tidak kalah lezat adalah Soto Banjar, hidangan khas yang berasal dari Kalimantan Selatan.
Soto Banjar merupakan salah satu warisan kuliner yang telah ada sejak zaman dahulu kala. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga menjadi favorit bagi banyak orang. Soto Banjar terbuat dari bahan-bahan alami yang segar dan berkualitas, seperti daging ayam, telur rebus, bihun, daun bawang, dan bumbu-bumbu rempah yang diolah dengan baik.
Sejarah Soto Banjar sendiri berasal dari kerajaan Banjar yang dulu pernah ada di Kalimantan Selatan. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan hangat untuk sarapan atau makan malam. Soto Banjar memiliki kuah yang gurih dan kaya rempah, serta daging ayam yang empuk dan lezat.
Untuk membuat Soto Banjar, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 6 butir telur, rebus
– 200 gram bihun, rendam air panas
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 batang seledri, iris tipis
– 2 liter air
– Minyak untuk menumis
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 10 butir bawang merah
– 3 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 2 batang sereh, memarkan
– 5 biji kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga mendidih dan kuahnya mengental.
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Sajikan soto dengan bihun, telur rebus, daun bawang, dan seledri.
Soto Banjar siap disantap selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam, karena memiliki rasa yang menyegarkan dan menghangatkan tubuh. Selamat mencoba!
